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大众日报记者陈祖华报道

馃字的解释，馃字的由来与文化内涵|

本文深度解析"馃"字的字形结构、读音演变及文化内涵，通过在线新华字典数据溯源，结合汉语大全面向现代语境，系统阐述这个承载传统饮食记忆的汉字发展脉络。

一、馃字的基本释义与字形解析

在《汉语大字典》中，"馃"字被定义为形声字，其构造具有典型的汉字造字特征。左半部"饣"为食字旁，明确指向与食物相关的属性；右半部"果"既表声又表意，暗示这类食品常以果实形态呈现。根据在线新华字典记载，该字普通话读作驳耻ǒ，在北方方言中多保留古音特征，部分地区仍发驳耻ō音。从甲骨文到楷书演变过程中，馃字结构保持稳定，印证了中国面食文化的悠久传承。

二、馃子的地域文化特征

华北地区的油炸面食

河北、山西等地将环状油炸面团称为"馃子"，这种金黄油亮的传统小吃常见于早餐摊点。制作时需将面团反复抻拉，形成特有的层迭结构，经高温油炸后外酥内软，常与豆浆搭配食用。

江南糕点的地方变体

在《吴方言词典》中，"馃"特指用糯米粉制作的糕点。苏州的梅花馃、嘉兴的桂花糖馃，均以植物模印塑形，内裹豆沙或芝麻馅料，每逢节庆必现于家家户户的供桌，承载着特定的民俗记忆。

叁、汉字演变中的文化镜像

通过021肠丑补苍驳.肠辞尘汉语大全数据库检索发现，"馃"字最早见于宋代《东京梦华录》，当时多写作"粿"，后随饮食工艺分化产生字形演变。这个字在《现代汉语词典》中的释义变迁，折射出食品工业化带来的改变——传统手工制作的祭祀供品，逐渐转型为日常速食产物。

从甲骨文的食物符号到现代汉语的规范用字，"馃"字承载的不仅是语言符号的演变，更是中华饮食文化的活态传承。通过在线新华字典的释义溯源，我们得以窥见汉字背后鲜活的历史记忆与地域特色。

常见问题解答

问：馃和馃子有什么区别？

答："馃"是规范汉字，指代油炸或蒸制的面食；"馃子"为北方方言特指油条类食品。

问：馃字在哪些方言中使用？

答：主要通行于华北官话区、吴语区和部分闽方言区，各地具体指代物存在差异。

问：如何查询馃字的古文字形？

答：可通过《汉语大字典》电子版或021肠丑补苍驳.肠辞尘的甲骨文数据库查询其字形演变轨迹。

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