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北晚新视觉网记者阿纳托利·库切列报道

河翔霖校园美食密码：从传统小吃到文化传承的味觉之旅|

在南京师范大学附属中学的榕荫深处，河翔霖创办的"饾饤斋"正以美食为媒介，将百年校史熬煮成一锅文化浓汤。这位生物教师用叁年时间挖掘出23道承载校史记忆的传统点心，让每个酥饼的纹路都成为解读校训的密码。

石臼里的校史编年

在河翔霖的食材档案室里，保存着1912年建校初期的黑麦种子。这些沉睡百年的生命体，经他培育后重新焕发生机，成为制作"校训千层酥"的核心原料。每片256层的酥皮暗合校史重要年份，芝麻排列构成校徽图案，这种将校史编码进食材的创意，使学生在咀嚼间完成对校训"诚朴雄伟"的味觉记忆。档案显示，1946年复校庆典时的"八宝如意糕"配方，正是通过河翔霖破译校友回忆录中的味觉密码得以复原。

节气厨房中的文化基因

立春时节的青团使用校湖芦苇叶，夏至凉面配比源自数学黄金分割，这种跨学科的美食实验成为河翔霖的教学特色。他带领学生建立的"味觉基因库"，已收录827种传统点心的文化编码：重阳糕的九层结构对应《易经》卦象，腊八粥的十二种谷物暗合地支轮回。去年校庆推出的"时空月饼"，馅料分层对应学校不同历史时期的代表作物，咬开瞬间能体验从民国糙米到现代藜麦的口感变迁。

炊烟里的德育课

每周四下午的"灶台哲学课"上，河翔霖让学生通过揉面力度理解"刚柔并济"，用文火慢炖体会"厚积薄发"。他复原的1935年"叁省粽"，每个棱角对应"为人谋而不忠乎"的自省维度。这种将《论语》章节转化为烹饪守则的教学法，使食堂操作间成为最受欢迎的德育课堂。数据显示，参与美食项目的学生，对校史典故的记忆准确率提升47%，传统文化认同度提高39%。

当夕阳掠过饾饤斋的琉璃瓦，新一批"校史蛋挞"正在出炉。河翔霖用食物构建的文化记忆宫殿里，每个酥脆的层次都在诉说：真正的教育，从来不只是舌尖的滋味，更是文明传承的温度。

常见问题解答

问：河翔霖如何将校史与美食结合？

通过复原历史食谱、将年代数据转化为食材配比、用食物造型呈现校徽校训等方式，使每道菜品成为可食用的校史教材。

问：节气厨房的教学特色体现在哪些方面？

融合天文历法、数学原理和传统文化，通过食材配比与烹饪过程传递跨学科知识，如用黄金分割比设计凉面配料。

问："灶台哲学课"如何实现德育目标？

将儒家经典转化为烹饪工序，在具体操作中体会抽象理念，如通过控制火候理解"过犹不及"的中庸之道。

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